Bourgondische BBQ

Stel uw eigen bbq samen

• Beemsterlant speenvarken
Op eikenhout gerookt

• Kip
Op smaak gebracht in huisgemaakte kruidenpekel

• Oerhammetjes
Eigen recept

• Hesp
Gepekelde en grilde beenham

• Pulled Pork
Gerookt op eiken volgens eigen receptuur

• Arrosticini
Italiaanse lamsspies rechtstreeks uit Abruzzo

• Hotdogs
Op beukenhout gerookte knakworst

• Spareribs (varken/kalf)
Gemarineerd volgens Amerikaanse traditie

• Shortribs
Langzaam gegaarde runderribben

• Burned Ends
Gemarineerd buikspek in bite size porties

Salade

• Pasta salade"Marlena"
Pasta, rucola, tomaat, paprika, komkommer, pijnboompitjes, parmazaan, dressing

• Waldorfsalade
Bleekselderij, appel, walnoten en mayonaise

• Aspergesalade
Ei, ham, Asperge en hmmmm

• Rucolasalade "Balsamico"
Rucola, tomaat, balsamico

• Spitskoolsalade
Spitskool, ananas of mandarijntjes, kerrie

• Eggsalade
Ei, ham en hmmmm

• Aardappelsalade
Aardappel, appel, ham en hmmmm

• Grieksesalade
Komkommer, tomaat, ui, olijf, feta, dressing

• Huzarensalade